Ячменно солодовый экстракт карамельный темный ЯСЭ-5, 7кг

Отложить Сравнить
Характеристики

Вес   —   7 кг

Состояние   —   Жидкое

Упаковка   —   ПЕТ

от 360.00 грн./упаковка
В наличии

Ячменно солодовый экстракт карамельный темный ЯСЭ-5, 7 кг

 

Солодовый экстракт используют для варки пива для частичной замены солода до 20% от общей засыпи, выпечке и зерновой браги.

Внешний вид:

густая, вязкая жидкость без посторонних включений, не свойственных продукту

Цвет:

темно коричневый

Вкус:

кисло-сладкий, солодовый, с горечью

Запах:

 

присутствует запах ржаного хлеба

Описание продукта и метод его производства:

ЯСЭ-5 - 100% солодовый экстракт, полученный путём экстрагирования ячменного светлого и ржаного ферментированного солодов с водой и дальнейшего выпаривания с помощью вакуумной установки до концентрации не менее 73% сухих веществ. Без консервантов. Полностью растворим в воде в любых пропорциях. При разведении в воде в соотношении 1:4 допускается опалесценция и осадок, объём которого не должен превышать 10% общего объёма.

 

Физико-химические показатели :

 

Массовая доля сухих веществ (с.в.), %

      не менее 73

Массовая доля редуцирующих сахаров в пересчёте на мальтозу, %

Цвет, единиц ЕВС (в пересчете на 100% с.в.)

      не менее 60

не менее 6350

Хорошо закрытая тара с солодовым экстрактом хранить в прохладном помещении при температуре 5-7 градусов.

Быстрый заказ

Ваше имя*
Ваш телефон*

Обратная связь